Tarte poire speculoos
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Tarte poire spéculos

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson35 min
Temps total1 h 5 min
Portions: 6 personnes
Auteur: Une French girl cuisine

Ingrédients

Pâte à tarte

  • 280 gr farine
  • 25 gr poudre d'amande
  • 80 gr sucre glace
  • 1 oeuf
  • 120 gr beurre mou

Garniture

  • 80 gr crème fraiche épaisse
  • 120 gr crème de spéculos
  • 2 poires mure (si ce n'est pas le cas, les cuire un peu avant)
  • 1 cs cassonade

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter l'oeuf et le beurre. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
  • Étaler sur une feuille de papier sulfurisé.
  • Placer dans un plat à tarte d'environ 28 cm.
  • Piquer la pâte.
  • Cuire à blanc 10 minutes.
  • Mélanger la crème fraiche avec la crème de spéculos. Étaler sur la pâte.
  • Éplucher et couper vos poires en fine lamelles, répartir uniformément. Saupoudrer de cassonade.
  • Enfourner pour 25 minutes.