Imprimer la recette

Tarte aux pommes de terre et au fromage de chèvre

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson1 h
Temps total1 h 10 min
Portions: 4 personnes
Auteur: Une French girl cuisine

Ingrédients

  • 500 gr pommes de terre chair ferme
  • 100 gr crème fraiche épaisse
  • 150 gr chèvre frais
  • 1 pâte feuilleté
  • 1 pincée fleur de sel
  • 1 tour poivre du moulin
  • 2 cs huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 branches romarin

Instructions

  • Cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit possible d’y planter un couteau facilement.
  • Mélanger la crème fraîche avec le fromage de chèvre frais.
  • Préchauffer votre four à 200°C.
  • Mettre la pâte feuilletée dans un plat allant au four et la piquer.
  • Étaler la préparation au chèvre sur la pâte.
  • Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les disposer par-dessus la préparation.
  • Saler et poivrer.
  • Badigeonner l’huile d’olive sur les pommes de terre à l’aide d’un pinceau de cuisine.
  • Mélanger un jaune d’œuf avec 2 cuillères à soupe d’eau et appliquer sur le tour de la tarte pour que les bords dorent pendant la cuisson.
  • Parsemer le romarin sur la tarte.
  • Enfourner pour 30 – 40 minutes.