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Purée de carottes

Temps de préparation20 min
Temps de cuisson40 min
Temps total1 h
Type de plat: Légumes
Cuisine: Française
Portions: 6
Auteur: une French girl "cuisine"

Ingrédients

  • 1 kg 500 gr de carottes
  • 750 gr de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à café rase de sel
  • 2 feuilles de laurier
  • 20 gr de beurre
  • 1 verre de jus de cuisson

Instructions

  • Peler, couper et laver les carottes et les pommes de terre. Peler l'oignon.
  • Mettre les légumes dans une grande casserole. Couvrir d'eau. Ajouter le sel et les feuilles de laurier. Porter à ébullition et cuire 30 à 40 minutes jusqu'à ce que l'on puisse percer facilement un bout de carotte avec la pointe d'un couteau.
  • Enlever du feu. Mettre 1 verre d'eau de cuisson de côté. Égoutter les légumes et retirer les feuilles de laurier.
  • Réduire les pommes de terre en purée à l'aide d'un passe-purée à main ou électrique.
  • Ajouter le beurre. Mélanger.
  • Ajouter de l'eau de cuisson jusqu'à ce que vous obtenez la texture de votre choix.