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La soupe à l'oignon

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson40 min
Temps total50 min
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Portions: 6
Auteur: Une French girl "cuisine"

Ingrédients

  • 400 gr d'oignons
  • 60 gr de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 1,4 l de bouillon de poule
  • 1 dl de vin blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 6 grandes tranches de pain
  • 150 gr de fromage râpé Emmental

Instructions

  • Émincer les oignons finement.

  • Faire fondre le beurre dans un faitout. Ajouter les oignons et les cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Surveiller la cuisson et mélanger régulièrement.
  • Ajouter la farine, en enrober les oignons et poursuivre la cuisson 2 minutes.

  • Verser le bouillon de poule et le vin blanc. Peler et presser l'ail. Ajouter du poivre. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Réserver.
  • Préchauffer le four à 200°C 20 minutes avant de servir. Griller les tranches de pain au grille pain. Ajouter une tranche de pain dans les petits bols individuels passant au four. Verser la soupe à l'oignon sur la tranche de pain. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
  • Sortir du four et servir aussitôt.