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Brochettes de cuisses de cailles glacées au miel

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Temps total30 min
Type de plat: Volaille
Cuisine: Française
Portions: 2
Auteur: Une French girl "cuisine"

Ingrédients

  • 1 dl. de vin blanc
  • sel
  • poivre
  • 3 cs de miel
  • 1 branche de romarin
  • 8 cuisses de cailles

Instructions

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Verser le vin blanc dans une petite casserole. Faire cuire jusqu'à ce qu'il réduise de moitié.
  • Ajouter le miel et cuire jusqu'à voir de grosses bulles. En prendre quelques gouttes et les laisser tomber sur une assiette propre. Si le glaçage solidifie, retirer du feu et réserver.
  • Piquer 4 cuisses de cailles sur chaque stick. Couvrir de glaçage et enfourner pour 20 minutes. Tourner au milieu de la cuisson et arroser régulièrement avec le jeu de cuisson.