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Artichaut à la vinaigrette

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson40 min
Temps total50 min
Type de plat: Légumes
Cuisine: Française
Portions: 2
Auteur: Une French girl "cuisine"

Ingrédients

Artichaut

  • 2 artichauts
  • 2 cs. de vinaigre de vin blanc
  • 1 cc. de sel

Vinaigrette

  • 5 cs. d'huile d'olive
  • 3 cs. de vinaigre de vin rouge ou de vinaigre de cidre
  • 2 cc. de moutarde de Dijon
  • poivre
  • sel

Instructions

Artichaut

  • Laver les artichauts en les plongeant dans de l'eau chaude avec le vinaigre blanc pendant 10 minutes.


  • Rincer à l'eau claire.
  • Les mettre dans une grande casserole avec le sel et couvrir d'eau.
  • Cuire à couvert pendant 40 minutes.
  • Les artichauts sont cuits lorsque l'on peut en retirer les feuilles sans effort.
  • Égoutter, laisser refroidir puis servir avec une vinaigrette.

Vinaigrette

  • Mélanger le vinaigre avec la moutarde, le sel et le poivre. Puis ensuite ajouter l'huile tout en mélangeant.