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Pâte à pizza à l'épeautre

Temps de préparation1 h 45 min
Temps total1 h 45 min
Type de plat: Basique
Cuisine: Italienne
Portions: 1 pizza
Auteur: Une French girl "cuisine"

Ingrédients

  • 300 gr. de farine d'épeautre claire
  • 1 1/2 cc. de fleur de sel
  • 10 gr. de levure de boulanger fraîche
  • 160 ml. d'eau
  • 2 cs. d'huile d'olive

Instructions

  • Verser la farine dans un bol. Ajouter le sel.
  • Diluer la levure de boulanger dans l'eau et l'huile d'olive.
  • Verser le liquide sur la farine et mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
  • Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte double de volume, environ 1 heure 30.
  • Pour la cuisson après garniture, préchauffer votre four à 220°C chaleur tournante ou 240°C, puis cuire 8 minutes au milieu du four. Plus la garniture donnera du jus, plus la cuisson de la pizza sera longue.