Châtaignes caramélisées
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Châtaignes caramélisées en accompagnement d'un plat de viande

Temps de préparation5 min
Temps de cuisson10 min
Temps total15 min
Type de plat: Accompagnement
Cuisine: Suisse
Portions: 4
Auteur: Une French girl "cuisine"

Ingrédients

  • 200 gr. de châtaignes épluchées et cuites en bocal ou congelées
  • 30 gr. de sucre
  • 10 gr. de beurre
  • 2 dl. de bouillon de légumes

Instructions

  • Dans une petite casserole, faire fondre le beurre. Ajouter le sucre et cuire un petit peu jusqu'à ce que le mélange se colore, comme pour faire un caramel.
  • Verser les châtaignes, les enrober rapidement de caramel et verser aussitôt le bouillon de légumes.
  • Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que la quasi-totalité du liquide s'évapore environ 10-12 minutes. Garder un peu de liquide si vous souhaitez les réchauffer au dernier moment pour l'accompagnement de votre viande de chasse ou autre viande :-).