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Jarret de bœuf à l'orange

Temps de préparation10 min
Temps de cuisson2 h 30 min
Temps total2 h 40 min
Type de plat: Viande
Cuisine: Française
Portions: 4
Auteur: Une French girl "cuisine"

Ingrédients

  • 2 cs. d'huile d'olive
  • 2 oignons
  • 2 jarrets de bœuf
  • 2 cs. de vin blanc
  • 1 carotte
  • 2 oranges
  • 1 pincée de cumin
  • sel
  • poivre

Instructions

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte et y revenir les oignons émincés finement. Réserver les oignons.
  • Faire revenir la viande sur les deux faces. Déglacer au vin blanc. Ajouter les oignons, la carotte râpée, les zestes d'une orange et le jus des deux oranges.
  • Assaisonner avec une pincée de cumin, du poivre et du sel.
  • Cuire à feu doux pendant environ 2h30.