Recette quatre Quart aux pommes JAZZ caramélisées

[Article sponsorisé] Les pommes, j’adore surtout lorsqu’elles sont utilisées pour réaliser ce délicieux gâteau ! L’avantage des pommes JAZZ, c’est qu’elles se marient aussi bien avec le sucré qu’avec le salé. De plus, elles résistent bien à la cuisson. C’est-à-dire qu’elles ne finissent pas en bouillie quand on les cuit.

Donc me voici avec mon quatre quart aux pommes caramélisées pour vous faire saliver devant votre écran. À essayer, car il en vaut le détour !

La règle du quatre quart est comme son nom l’indique de mettre la même quantité d’œuf que de beurre, de sucre ou encore de farine. Donc n’oubliez pas d’adapter les quantités de la recette au poids de vos œufs.

Quatre quart aux pommes JAZZ caramélisées

Une French girl cuisine

Un quatre quart aux pommes caramélisées original qui change un peu du classique de nos grands-mères et qui ravira les petits et les grands.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 1 heure h

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Portions 6 personnes

Ingrédients

  

Pommes JAZZ caramélisées

• 3 pommes JAZZ
• 40 gr beurre
• 40 gr sucre

Quatre Quart

• 160 gr oeuf 3 oeufs
• 160 gr sucre
• 160 gr farine
• 160 gr beurre
• 10 gr beurre pour le moule
• 1/2 sachet levure chimique

Instructions

 

Pommes JAZZ caramélisées

• Peler les pommes et les couper en 12 tranches.
• Faire fondre dans une poêle 40 gr de beurre, ajouter le sucre (40 gr), mélanger et y faire revenir les tranches de pommes en les retournant régulièrement pendant 10 minutes environ.

Quatre Quart

• Préchauffer votre four à 200°C.
  
• Séparer le blanc des jaunes (peser le blanc et le jaune pour connaitre le poids de vos œufs et adapter la recette en fonction).
• Faire fondre le beurre et le réserver pour qu’il refroidisse.
• Mélanger les jaunes avec le sucre (160 gr) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter petit à petit la farine mélangée avec le demi sachet de levure chimique et le beurre fondu refroidi.
• Monter les blancs en neige et incorporer les oeufs délicatement au mélange.
• Beurrer votre moule à cake. Verser la moitié du mélange, disposer la moitié des pommes, versez la pâte sur les pommes puis disposer le reste des pommes sur le dessus.
• Enfourner pour 30 minutes.
  

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