Aujourd’hui, je vous propose de partager une recette de cuisse de dinde au four moelleuse. Alors que je vivais encore chez ma mère avec mon frère et ma sœur, nous mangions très souvent de la cuisse de dinde rôtie ou une cuisse de dinde en sauce. Ce qui est sympa c’est que sa viande est […]
Recette de Profiteroles glacées à la vanille recouvertes de sauce au chocolat
Les profiteroles sont des délicieux petits choux. Ils peuvent être fourrés avec à peu près n’importe quoi. La recette la plus connue reste toutefois celle où les profiteroles sont remplis de glace à la vanille ou de crème pâtissière aromatisée à différents parfums. La recette d’aujourd’hui sera donc un classique: Profiteroles glacées à la vanille […]
Joues de bœuf braisées aux coings et patates douces
Cette recette est un plat mijoté assez original. Je n’avais encore jamais mangé de joues de bœuf avant de réaliser cette recette et c’était délicieux. Comme je l’ai surement déjà écrit, j’adore les plats mijotés. Tout est prêt avant que mes invités arrivent. C’est la liberté. Je peux ensuite passer tout le temps que je […]
Choux de Bruxelles à la crème et aux petits lardons
J’ai toujours été très difficile avec la nourriture étant petite et ma mère ne savait pas comment me faire manger des légumes. Cependant, j’ai toujours adoré les choux de Bruxelles, ce qui est très étrange sachant qu’en tant normal les enfants ne sont pas de très grands fans de ces petits légumes verts. Mais qui […]
Trifle aux framboises et aux biscuits roses de Reims
J’ai partagé avec vous de nombreuses recettes de verrines salées, pourquoi pas une sucrée pour changer? Est-ce-que vous connaissez les biscuits roses de Reims? Originaires de la région de Reims, ces biscuits sont l’une des spécialités les plus connues de Reims après le champagne. Les biscuits roses de Reims ont été créés à la fin […]
Bœuf braisé à la bière en pot pie (tourte)
J’ai acheté le magasine Saveurs, il y a quelques jours. Lorsque j’ai vu ce magasine, j’ai tout de suite su que je devais pas penser un instant et tout de suite l’acheter. Les photos étaient tellement belles et le contenu avait l’air tellement intéressant. Lorsque je dis que je ne devais pas penser, je parle […]
Carbonnade flamande
La carbonnade flamande est une recette Belge qui également servie dans le nord de la France. C’est un délicieux ragoût de bœuf à la bière. L’ingrédient secret est d’émietter un petit peu de pain d’épices une heure avant la fin de la cuisson. Bien entendu cette recette est longue à réaliser mais très simple. Il […]
Verrine de Noix de Saint-Jacques sur lit de poireaux saupoudrée de pistache
Les verrines sont de plus en plus prisées en France et à l’étranger. Mais cela ne veut pas dire que les ingrédients qui les composent doivent être très recherchés. Elles peuvent contenir de la nourriture fusion comme de la cuisine moléculaire, mais les recettes traditionnelles peuvent aussi être adaptées pour ces petits verres. Par exemple, […]
Cuisses de pintade aux châtaignes et aux oignons grelots
C’est toujours la même histoire. Qu’est ce que je vais pouvoir faire pour la veille de Noël? Que cuisiner pour le nouvel an? Cela devient encore plus difficile lorsque nous ne sommes que 2 ou 4 personnes. Il est impensable de rôtir une grosse dinde. Donc il faut réfléchir un peu plus pour trouver une […]
Brochettes de cuisses de cailles glacées au miel
J’adore passer du temps dans les supermarchés autour de Noël et Nouvel An. En Suisse, ils remplissent les étagères de pleins de produits très difficile à trouver en temps normal. Lorsque j’ai vu ces cailles, j’ai tout de suite pensé à mon repas d’anniversaire. Je voulais faire un grand plateau de fruits de mer avec […]
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